A sobremesa é ideal para os dias quentes

Estamos no verão e o que não falta nessa estação é calor, não é mesmo? Para te ajudar a dar uma refrescada, Pilar, marca da M. Dias Branco, sugere a Torta de Limão no Copinho, com farofa de wafer de limão na base, rende até 8 porções.

Quer saber como faz? Confira a receita abaixo:

Torta de Limão no Copinho

Ingredientes:

Para a Farofa
2 embalagens de Biscoito Wafer Pilar Limão

Creme de Limão
1 ½ xícara de água
1 xícara açúcar
¼ xícara de sumo de limão
6 gemas
Raspas de limão
¼ colher de chá de sal
2 colheres de manteiga gelada em cubos

Para o Merengue
3 claras de ovos
½ xicara de açúcar refinado
Uma pitada de sal

Modo de preparo:

Farofa
– Quebre o biscoito em pedaços pequenos.

Creme de Limão
– Peneire as gemas;
– Misture tudo em uma panela, menos a manteiga;
– Leve para o fogo até engrossar;
– Retire do fogo e acrescente a manteiga.

Merengue
– Deixe o açúcar com as claras em banho-maria até derreter o açúcar;
– Bata na batedeira até esfriar;
– Coloque em um saco de confeiteiro. Reserve.

Montagem
– Coloque em tacinhas a farofa de Biscoito Wafer Pilar Limão e em seguida, creme de limão;
– Finalize com o merengue e use o maçarico levemente por cima;
– Leve para a geladeira por, no mínimo, 1 hora;
– Sirva gelado.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos